佛教戒律里的硬食（嚼食khadaniyam）与软食（噉食bhojaniyam）

 

佛教戒律里的硬食（嚼食khadaniyam）与软食（噉食bhojaniyam）

澳洲佛宝寺法增比丘

 

1.嚼食；即珂但尼食（Khadaniyam）或佉阇尼食也叫硬食，过午可饮用:有根、枝、叶、华、果；包括非时药，七日药和尽形寿药。世尊说五种嚼食不名足食。

 

非时药也叫非时浆，有八种:芒果汁，莲雾汁，椰子汁，香蕉汁，蜂蜜汁，葡萄汁，莲藕汁，三色花树汁（Pansy juice）等；果汁到次日早晨仍可饮用。任何由果子，叶子，花，甘蔗等新榨的果汁，但不包括谷类，煮熟蔬菜，甘草等。注释书指出大果子如椰子，面包果，冬瓜，南瓜，西瓜，波罗蜜等应属嚼食，若比丘自榨果汁，应在午前饮用。

 

七日药是指奶酪(熟酥)，奶油(生酥)，油(包括牛油)，蜂蜜，糖浆(石蜜或椰糖浆，枣糖浆或是蔗糖浆)。七日药到第七日晨仍可饮用。

 

尽形寿药是病时用的八种药:根药，涩药，叶药，果药，树脂药，盐药，粉药，涂药;《大品》VI 3.1-3.8只列前六种药，后两种是从前六种而来，现在的西药与后三种有关。尽形寿药是可以用到命终。

 

2.噉食；即蒲缮尼食（bhojaniyam）也叫软食∶应在午前食用，有五种∶

 

(1)饭；有七类：麦(Sali)、米(Vihi)、薏米(Godhuma)、高粱和玉米(Kangu)、糯米(Yava)、豆(Varaka)、及燕麦(Kudru-saka)。

 

稀粥(Conjey)不算是噉食，喝粥在波逸提戒35,36,37,38,40之下不算是噉食，但波逸提戒33之下稀粥是噉食(《大品》（Mahāvagga）VI 25.7)，而在波逸提戒41之下不算是噉食或嚼食，若有鱼或肉杂在里面是噉食。古代律师认为奶加七类的谷品是细软食，佛时是在吃正食前饮用，如牛奶绿豆汤。佛开悟前吃的是羊奶粥。

 

(2)粥；加糖煮的糗；如甜奶粥、绿豆汤等；

 

(3)麨；干熟粉；炒熟的谷、麦、粟米等粉；

 

(4)鱼；海里的鱼虾蚌等，但不准食生的；

 

(5)肉；任何双蹄或四蹄动物的肉。不准食的肉有人肉(食者犯偷兰遮)、象肉、马肉、狗肉、蛇肉、虎肉、狮肉、豹肉、豺肉、熊肉（食者犯恶作）；也不准食生的肉；准食的肉须是不见杀、不听杀、及不疑为我而杀的三净肉（若不问而食者犯恶作（dukkata突吉罗），《相应部》 Amagandha Sutta）。若比丘吃任何他不问明之肉类者，犯突吉罗（dukkata）。又《大品》VI 31.14指出若比丘怀疑任何鱼肉不是三净肉不应吃，吃者，突吉罗。

 

蒲缮尼食，过午不可食用。在波逸提戒（pacittiya）35,36,37,38,40,41之下讨论。世尊说五种噉食名为足食。乳及酸乳不算噉食(软食)，不过只用在波逸提戒39戒下才犯，其他情况不犯，只算是嚼食（硬食）。蛋类应算是肉类，虽然《经分别》及犍度（khandhaka）里没提到，生蛋也不准食用，加蛋的食品算是噉食，比如蛋面。

 

附注:

 

1．《大品》（Mahāvagga）VI 40.3指出非时浆，七日药，和糖及盐可以混合今日乞得的食物吃，但不可以混合明日的食物吃。尽形寿药则无限制。又用盐腌的肉当成肉，加糖的果汁当成果汁，加蜜的咳嗽药当作蜜看待。

 

2．《根本说一切有部毘奈耶》（sarvāsti-vāda卷36,大正藏23册,p821c）里记载:「佛告阿难陀∶有五因缘方成足食。复有五缘不成足食。云何五缘成足食?一知是食；二知有授食人；三知受得而食；四知遮食；五知舍威仪。云何知食?谓知是五嚼食五噉食。云何知有授食人?谓知女男半择迦等。云何知受得而食?谓二五食从他受得而食。云何知遮食(知道停止接受饭菜)?谓遮二五食。云何知舍威仪?谓于此坐舍之而起。具此五缘名为足食。云何五种不名足食?谓知非是食；知无授人；知受得未食；知不遮食；知未离座；是名五种不足食。」

 

3．任何能生长的植物（bājagama），如种子、根、节、块茎等，在未食用前必须先作净（kappiya）。当比丘叫居士或沙弥将水果或蔬菜作净时，他们将该植物割破、指甲划破、挖出核或者在火上炙一下，无种子的不用这样做，食物太多如葡萄和蕃茄等的作法是将它们堆在一起，对其中的一个水果或蔬菜作净时，则盘中其余的食物都算已经作净，然后将食物手授给比丘食用。